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【ag现金网电投|官网】羊肉小揪面的做法

发布时间:2020-10-12    来源:ag现金网首页45574

1打算鲜羊肉(没羊肉用牛肉也可以)2面粉用温水特少许盐,和出面团,不要和太软哦,垫上整洁的温布,睡半小时再行烫一遍,之后睡十五分钟左右,再继续烫,揉成平滑的面团可用。(在醒面的过程中,我们可以去将其它食材浸整洁并切好,接着往下看食材的切法)3材料大子集了,这些是将中用的食材。

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4照图中右图,把羊内托成丁,(和大拇指差不多,大一些也没关系,自己讨厌就好)。土豆托成丁,韭菜小块段,香菜小块一厘米左右的段。青辣椒磨碎,大葱小块小小的段,蒜瓣拍碎了再行托一切,姜切成小丁。

5锅中放进食用油,这个油要多少些,因为我们即将用来熬一锅面。(在打算炒料的时候,我们在旁边的炉上火烧上一锅水,一会儿用。)6放进羊肉。

7羊肉炒到有些干干的,黄黄的。8放进葱,姜,蒜略为油炸一会儿传出香味。

9然后放进辣椒面,如果能吃辣就多敲些,无法吃辣就较少敲些。 这个就得依据自己的口味了。

10油炸一粉钟左右,把辣椒面炒得香香的,红红的红油。11然后放进切好的土豆丁,油炸上两三分钟。

12放进少许老抽,不要放太多哦,不然不会颜色很白的。13然后旁边火烧的水也进了,把水渐渐的放入炒好的料锅中。让水进着,熬着。

我们就可以去摸面片了。14把之前和好的面擀出薄片。15用擀面杖比着托茁壮条。

16切好的条如图。17下面就开始揪面了,我一只手要照片,不了拍电影两只手抓面的场景。18就是这样用手抓出一片一片的面片,扔到到锅里。19哈哈,急忙搬到了个救兵来,让他抓面我给拍电影了张抓面的图。

就是一只手拿着长条的面,一只手抓了扔进锅里。20抓完了面片了熬一会儿,可以辄一下,你感觉面差不多煮了就OK了。

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21然后放进韭菜熬上30秒。22放进香菜关火。23关了火后,调到盐,味精或鸡精,味就按自己个人的口味调到了。

我一般都是关火后才放盐和味精,因为这两个调味都无法经高温。24成品图……美味的西北羊肉抓面片。25成品图……美味的西北羊肉抓面片。

26成品图……美味的西北羊肉抓面片。27成品图……美味的西北羊肉抓面片。28成品图……美味的西北羊肉抓面片。

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